リフレッシュガーデンホテルクレストに行った際、夕方頃にお腹が少しすいたので、同じ甲府バイパス沿いにある山岡家というラーメン屋に寄りました。
ホテルクレストのレポートはこちらです。
こちらは、チェーン店でよく見かけるのですが、今まで来たことがありませんでした。
東京でお弁当のチェーン店を展開していた山岡正氏が自分の好物であったラーメンに着目して、1988年に茨城県の牛久市で創業した後、ラーメン激戦区の札幌に進出、札幌で成功を収めたあとに全国にチェーン展開されて、ジャスダックに上場されました。
長距離のトラックドライバーにも人気で店舗によってはシャワールームを設置しているところもあるそうです。
店内に入ってみると、すぐのところに、自動券売機がありました。こちらで食券を購入するシステムのようです。こちらで、一番ベーシック、しょうゆらーめんの食券を購入しました。こちらの食券の自動販売機は、脂の量や麺の固さも一緒に指定することが出来る、なかなか優れものの機械です。
また、購入が終わったあとに「ご一緒にいかがでしょうか」とサイドメニューを薦めてくるあたり、やよい軒の自動券売機と同じもののようです。
豚骨ラーメンの最新技術まだ、時間が早かったので、店内は非常にすいていましたので。窓際の席を選びました。
席につくと店員さんが来て、食券を持っていきました。そして、10分もたたないうちにラーメンが運ばれてきました。
こちらがスープをアップで撮影した写真です。各店舗で四日間をかけて豚骨を炊いたスープをベースにした濃厚な味わいの醤油豚骨スープです。
なんだか、透明感のある、とても美味しそうなスープです。
麺を食べてみると、やはり家系ラーメン特有の味で、とても美味しいラーメンでした。このようなチェーン店でも、これだけ本格的な味を出すことが出来るというのは、とても不思議な感じがしました。
麺は太麺、トッピングはチャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔が基本です。
山岡家の公式サイトはこちらです。
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