新横浜ラーメン博物館の大砲ラーメンで昔ラーメン

新横浜ラーメン博物館に行った際、たくさんあるらーめん屋さんの中のどこで食べようか、とても悩んだのですが、今回は福岡県久留米市の大砲ラーメンに行くことにしました。こちらは、「スープの煮込み時間は半世紀、伝説の「呼び戻しスープ」がキャッチフレーズになっています。

また、公式サイトではこのように紹介されていました。

とんこつラーメン発祥の地・久留米で、昭和28年の創業から人気を誇る「大砲ラーメン」伝説の「呼び戻しスープ」は、熟成されたスープに新しいスープを加える技法で創業当時から半世紀もの間、釜を空にすることなく継ぎ足されたもので、旨みと深いコクを生み出し、濃厚でありながらまろやかな口当たりです。久留米ラーメンの特徴である、海苔、豚脂の揚玉（通称カリカリ）がのせられる「昔ラーメン」は、生粋の久留米ラーメンです。

お店の前には5組ほどのお客さんが並んでいました。最初に券売機で食券を購入します。私は「こってり」な昔ラーメン（780円）を購入しました。10分ほど待っていると、自分たちの順番が回ってきました。
カウンター席に案内してもらい食券を店員さんに渡して、ラーメンが出来るのをまちます。テーブルの上には各種の調味料がありました。

メニューが書いてある小冊子もあります。

そうこうしていううちにラーメンが運ばれてきました。
こちらは子どもに頼んだミニラーメン（550円）です。

こちらは、昔ラーメンです。

麺は細麺ではありますが、博多ラーメンほどの細さではありません。スープはコクのある豚骨味です。とても美味しかったので、ついつい、100円で替玉まで注文してしまいました。