先日、U-NEXTで過去の「タクシー運転手さん、一番うまい店つれてって」を観ていると、東京都立川市の西砂にあるUMA TSUKEMENというお店が登場しました。2024年3月の桜満開スペシャルで紹介されたお店です。スタッフは立川駅でタクシーを拾い、タクシーの運転手さんがこちらを紹介してくれました。この運転手さん、国立音楽大学卒業の現役のオペラ歌手で、車内で発声の練習ができるのでタクシー運転手を副業にすることを思いついたそうです。
玉川上水沿いにあるお店で近くは何回もクルマで通っているのですが、行ったことがありません。日曜日の時間があったときに、UMA TSUKEMENへと行ってみました。
お店に着いたのはお昼の12時30分頃、お店の前にある駐車スペースは幸いなことに空きがありました。建物右側にある入口から店内に入り、自動券売機で食券を購入します。
この自動券売機はあまり使い慣れないタイプで、操作は少し戸惑いました。
今回はテレビでも紹介されていた海老つけ麺(1150円)を注文しました。
店内はお客さんがいっぱいいました。店内はカウンター席のみ、横一列にズラッと並んでいます。奥の方の席が空いているかどうかよくわからなかったので手前の席に座りました。入口から隙間風が入ってきて寒いです。
入口近くにコップが置いてあるので、そこからコップをもらって席に行きます。冷水はカウンターの上のポットの中にあります。
カウンター席に座っているお客さんのテーブルの上を見ていると、半分くらいの人にしか料理が提供されていません。料理が提供されるのには時間がかかりそうです。
こちらがつけ麺の食べ方です。
- 先ずは何もつけずに食べてください
- 生地はスープの中に入れないで外側にしてください
- 麺を入れて食べてください、
- 途中、生地をちぎりスープにちょっと付けて食べます
実はその先もあります。
- 麺を少し残しておく
- スープ割りをする
- 残した麺でまた食べる
しばらくすると、海老つけ麺が運ばれてきました。
麺は自家製麺で、とても太いです。麺がキラキラと輝いているのが印象的です。
具は別のお皿で提供されました。メンマと刻みネギ、チャーシューです。
そして、一番特徴的なのがこちらのつけ汁です。
パイ生地は海老とチーズがたっぷりと含まれています。オーブンでしっかりと焼き上げられているので、お箸でたたいてみると、カチカチ音がします。
美味しい食べ方にしたがって、パイの皮を破いて、外側に広げてみました。
中から濃厚なつけ汁が顔をのぞかせました。
具は麺の上に載せてみました。
つけ汁が濃厚なので、麺をつけると、たくさんのつけ汁が麺にまとわりついてくれます。このまま麺を口に運ぶと、濃厚なエビの風味が口いっぱいに広がります。
麺が少し残っている段階で、スープ割りをお願いしました。スープ割りは温めなければいけないので、声がけしてから提供まで2〜3分かかります。そして、出来上がったものがこちらです。
濃厚なスープが確かに薄まるのですが、風味は豊かになっていて、また別の味で麺を楽しむことができます。
この内容から考えると、とても満足度が高いつけ麺でした。ごちそうさまでした。
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